乙醛脫氫酶，縮寫ALDH，是一種四聚體，有幾種不同的亞型。主要來源是酵母，位于細胞的細胞核、細胞質、線粒體和內質網中，負責催化乙醛氧化為乙酸的反應。
One unit will oxidize 1.0 μmole of acetaldehyde to acetic acid per min at 25 °C at pH 8.0 in the presence of β-NAD+, potassium and thiols.
1、乙醛含量測定：較為廣泛的應用場景參考---《中國藥典》2020版 聚維酮K30國家藥用輔料標準；
原理：
At1 為加醛脫氫酶前供試液吸光度;At2:加醛脫氫酶后供試液吸光度;
As1 為加醛脫氫酶前對照液吸光度;As2:加醒脫氫酶后對照液吸光度;
Ab1 為加醛脫氫酶前空白液吸光度;Ab2:加醒脫氫酶后空白液吸光度;
C為對照品溶液濃度，mg/m1 (乙醛合氨三聚體折算為乙醒的系數為 0.72);m為取樣量，g按無水物計算。
2、乙醇代謝相關方向：通過監測煙酰胺腺嘌呤二核苷酸（NAD）的酶促還原，比色測定乙醇；通過糖酵解代謝和離子轉運等進行乙醇生產；
3、細胞信號傳導方向：乙醛脫氫酶主要來源是酵母，乙醛脫氫酶(ALDH)家族包含人類19個基因，位于細胞的細胞核、細胞質、線粒體和內質網中，可進行細胞信息傳導方向的研究。
4、基因細胞方面研究：乙醛脫氫酶具有保護細胞免受有毒乙醛的影響，更有研究發現，該酶具有減輕心肌梗死或心臟手術后的心肌缺血性損傷的功能等等。
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貨號
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品名
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CAS
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規格
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S10195
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乙醛脫氫酶
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9028-88-0
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BR,2u/mg protein 25U
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S10195
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乙醛脫氫酶
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9028-88-0
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BR,2u/mg protein 100U
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S25159
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乙醛脫氫酶
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9028-88-0
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BR,15u/mg protein 25u
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S25159
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乙醛脫氫酶
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9028-88-0
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BR,15u/mg protein 100u
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S33070
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乙醛脫氫酶
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9028-88-0
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BR,2u/mg protein 25U
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S33070
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乙醛脫氫酶
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9028-88-0
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BR,2u/mg protein 100u
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S33070
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乙醛脫氫酶
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9028-88-0
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BR,2u/mg protein 250u
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S87658
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乙醛脫氫酶
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9028-88-0
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BR,10u/mg protein 25u
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S87658
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乙醛脫氫酶
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9028-88-0
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BR,10u/mg protein 100u
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