泛酸，也被稱為維生素B5，是可溶于乙醇和水的稠油。它由植物和微生物產(chǎn)生。d-(+)泛酸是天然形式的泛酸，具有生物活性，屬于B族維生素的一種。
1.泛酸是輔酶A的重要組成部分，參與多種生化反應(yīng)，包括能量代謝、脂肪酸合成和膽固醇合成等。
2.它在人體中能夠促進(jìn)抗體的產(chǎn)生，增強(qiáng)免疫力，并維持大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能。
3.泛酸還有助于維持皮膚健康，改善皮膚干燥、粗糙等問(wèn)題。
廣泛分布于動(dòng)植物食品中，包括肝臟、雞蛋、奶酪、蘑菇、西蘭花、土豆、肉類(lèi)、全谷物、動(dòng)物腎臟、動(dòng)物心臟、綠色蔬菜和堅(jiān)果等。
中華人民共和國(guó)國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)/國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局在2023年9月6日發(fā)布了標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)為GB 5009.210-2023 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中泛酸的測(cè)定，此標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施日期：2024-03-06。